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近年來(lái)，各地由于使用受到污染的蔬菜所引發(fā)的食物中毒事件越來(lái)越多，使得蔬菜以及其制品檢測(cè)越來(lái)越受到國(guó)內(nèi)外的普遍關(guān)注。造成食物中毒的很大一部分原因可能是大腸桿菌含量超高。

大腸桿菌主要寄生于大腸內(nèi)，約占腸道菌中的1%。如果，食品以及蔬菜中檢測(cè)出大腸桿菌的含量越高，其衛(wèi)生質(zhì)量越差，傳播腸道傳染病的危險(xiǎn)性越大。因此，大腸桿菌含量可作為蔬菜微生物污染情況的重要指標(biāo)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)測(cè)。然而檢測(cè)大腸桿菌的傳統(tǒng)方法所需時(shí)間太長(zhǎng)、步驟繁瑣、工作量大、監(jiān)測(cè)成本高，難以適應(yīng)污染源快速診斷的需求。其外，若將其應(yīng)用與蔬菜、水果等易腐食品的檢測(cè)，過(guò)長(zhǎng)的檢測(cè)時(shí)間將嚴(yán)重影響食品的銷(xiāo)售品質(zhì)。

機(jī)器視覺(jué)技術(shù)以其能夠獲得實(shí)時(shí)信息的優(yōu)勢(shì)越來(lái)越多的被用在現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)中。首先，在施用人畜糞肥的菜地，每種蔬菜各隨機(jī)采集數(shù)株，去根部，取食用的部分做成提取液。做成檢測(cè)玻片。檢測(cè)人員只需將做好的玻片放入系統(tǒng)中，系統(tǒng)即可自動(dòng)完成整個(gè)計(jì)算機(jī)檢測(cè)過(guò)程。

該系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)顯微鏡的自動(dòng)聚焦、自動(dòng)采集和存儲(chǔ)圖像、自動(dòng)分析和處理大腸桿菌圖像。采用有效分辨率達(dá)2208 x 3000的彩色CCD科學(xué)級(jí)顯微鏡相機(jī)對(duì)玻片進(jìn)行拍攝，取得高清的大腸桿菌圖像。通過(guò)USB接口把圖像傳送給計(jì)算機(jī)進(jìn)行圖像分析與處理。當(dāng)樣品中糞大腸桿菌群的含量高2時(shí)，則樣品中腸道致病菌存在幾率高達(dá)90%以上。則該樣品屬于不達(dá)標(biāo)。結(jié)果表明，該系統(tǒng)減少了訓(xùn)練時(shí)間和計(jì)算量、提高了識(shí)別的正確率。

北京薩爾笛科技有限公司代理用于科學(xué)檢測(cè)方面的機(jī)器視覺(jué)產(chǎn)品，包括科學(xué)級(jí)相機(jī)等。這些相機(jī)均可用于該系統(tǒng)中。詳情請(qǐng)登錄我們的網(wǎng)站www.scientificimaging.cn。聯(lián)系方式：18901085836。