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關(guān)鍵詞：ABB 食品生產(chǎn) 變頻器 餐飲
摘要：增效節(jié)能是全球領(lǐng)先的電力和自動化技術(shù)集團ABB的一個重要業(yè)務領(lǐng)域。在食品生產(chǎn)加工過程中，充分利用ABB的產(chǎn)品、系統(tǒng)和解決方案，可以大幅降低能耗、節(jié)約成本并提高生產(chǎn)力。這篇文章將通過制糖、餐飲、食品廠和蔬果儲藏等行業(yè)的案例，簡要介紹一些ABB產(chǎn)品和解決方案，以及它們?yōu)槠髽I(yè)帶來的效益和業(yè)績。
增效節(jié)能是全球領(lǐng)先的電力和自動化技術(shù)集團ABB的一個重要業(yè)務領(lǐng)域。在食品生產(chǎn)加工過程中，充分利用ABB的產(chǎn)品、系統(tǒng)和解決方案，可以大幅降低能耗、節(jié)約成本并提高生產(chǎn)力。這篇文章將通過制糖、餐飲、食品廠和蔬果儲藏等行業(yè)的案例，簡要介紹一些ABB產(chǎn)品和解決方案，以及它們?yōu)槠髽I(yè)帶來的效益和業(yè)績。
會發(fā)電的甘蔗加工廠
中美洲地區(qū)盛產(chǎn)甘蔗，建有大量甘蔗加工廠。傳統(tǒng)的甘蔗加工廠是耗能大戶，但是當?shù)匾恍└收峒庸S不但不從外界輸入電能，還向當?shù)仉娋W(wǎng)出售電力，一家工廠每年可以獲得約100萬美元的額外收入，這就有些不可思議了。
其實，是ABB解決方案幫助這些甘蔗加工廠“兼職”發(fā)電。采用ABB解決方案之前，這些加工廠的甘蔗壓榨機由汽輪機帶動，而驅(qū)動汽輪機的氣體由燃燒蔗渣產(chǎn)生。這套系統(tǒng)效率低下，工廠需要購進大量電能才能完成生產(chǎn)。ABB解決方案改變了這一流程。首先，換用高能效的ACS1000變頻器和感應電機驅(qū)動甘蔗壓榨機；其次，把原來驅(qū)動壓榨機的汽輪機改用于驅(qū)動發(fā)電機，為包括壓榨機在內(nèi)的整個工廠供電。改造后，壓榨機的產(chǎn)能保持平穩(wěn)，而發(fā)電機產(chǎn)生的電力不但能滿足工廠自身需求，還能對外出售，為工廠帶來大量額外收入。
除了節(jié)能增收，ABB解決方案還為這些甘蔗加工廠帶來快速投資回報、降低維護成本、延長正常運行時間和改進操作工藝等其它效益，全面提升了工廠競爭力。
悄無聲息地大省一筆
借助ABB變頻器，位于英國的50家麥當勞餐廳將能耗降低了50%，廚房噪音大大降低，設備效率顯著提高。
這50家麥當勞餐廳使用大型電機驅(qū)動排煙設備。長期以來，餐廳經(jīng)營者一直被這些電機的高能耗和高噪音問題困擾。ABB變頻器讓這個問題迎刃而解。通過時鐘控制系統(tǒng)，ABB變頻器將抽吸設備設置成高峰時段全速運行，其它時段以80%的速度運行，這樣就可以節(jié)省50%的用電量，同時大大降低了排煙設備的噪音。除此以外，安裝了ABB變頻器的排煙設備還能根據(jù)需要在廚房形成合適的氣流，提高烹調(diào)設備效率，進一步降低餐廳能耗。
這50家麥當勞餐廳的成功經(jīng)驗表明，通過安裝ABB變頻器，已經(jīng)使用多年的電機也能大幅度節(jié)能降噪，在悄無聲息中節(jié)約可觀的成本。
從餡餅中省出來的電能
ABB變頻器除了可以提高通風系統(tǒng)效率，在制冷設備節(jié)能中同樣可以大顯身手。最近，ABB就幫助位于英國維岡(Wigan)的普爾(Poole)餡餅廠大幅減少能耗。
普爾餡餅廠每天可以生產(chǎn)20萬份餡餅，需要消耗大量電能，其中80%來自制冷設備。工廠以前通過閥門調(diào)節(jié)制冷劑流量來控制溫度，而驅(qū)動制冷劑的電機則一直保持全速運行。這就像開車的時候一直保持最大油門，然后通過剎車來控制車速，浪費大量能源。ABB ACS800變頻器改變了這種低能效的控制方式。變頻器就像一個聰明的司機，不再讓驅(qū)動電機一直全速運行，而是根據(jù)實際溫控需求調(diào)節(jié)電機轉(zhuǎn)速。隨著電機轉(zhuǎn)速改變，制冷劑流量也會改變，這樣溫度就處于變頻器的有效控制中，同時整套系統(tǒng)的能耗大幅降低。
據(jù)統(tǒng)計，普爾餡餅廠的ABB ACS800變頻器可以節(jié)能11%。除此以外，工廠也為散熱器風扇等其它設備安裝了ABB變頻器。所有ABB變頻器每年能為工廠節(jié)約8700美元電費。
能耗更少，蔬果“睡”更香
世界上很多地方都為蔬菜水果建立了冷藏室。低溫可以讓蔬果“休眠”，達到長期保鮮的效果。傳統(tǒng)冷藏室一般讓驅(qū)動換氣扇和其它一些設備的電機保持恒速運行，這么做一方面浪費大量能源，另一方面也無法精確控制冷藏室的溫度和濕度，影響保鮮效果，美國華盛頓州的JMC通風冷藏設備公司就曾遇到這個難題。換用ABB提供的變頻器和遠程控制設備后，問題得到了較好解決。
JMC公司一個典型的洋蔥庫通風系統(tǒng)裝有6臺風扇驅(qū)動電機。改造前這些電機一直全速運行，每臺電機每小時消耗19.2千瓦時電能。改造后，ABB變頻器能根據(jù)冷庫參數(shù)精確調(diào)節(jié)電機轉(zhuǎn)速，為洋蔥提供合適的溫濕度條件并降低能耗。例如，冬天洋蔥儲量少，外界氣溫低，應該減少制冷量，變頻器就把電機轉(zhuǎn)速降到50%，這樣每臺電機每小時只消耗2.8千瓦時電能，6臺電機一個月可以節(jié)電70,848千瓦時，折合電費5,667美元。
ABB還為這些變頻器安裝了遠程控制設備。通過遠程控制設備，控制人員可以在距離冷庫幾英里外的辦公室里實時監(jiān)控變頻器運行，快速診斷和修復故障，這進一步提升了冷庫運行效率和冷藏質(zhì)量，既幫助JMC公司節(jié)省開支，又讓蔬果“睡”得更舒適。
ABB是位居全球500強之列的電力和自動化技術(shù)領(lǐng)域的領(lǐng)導廠商。ABB的技術(shù)可以幫助電力、公共事業(yè)和工業(yè)客戶提高業(yè)績，同時降低對環(huán)境的不良影響。ABB集團業(yè)務遍布全球100多個國家，擁有12萬名員工。ABB在中國擁有包括研發(fā)、制造、銷售和服務等全方位的業(yè)務活動。在中國的1.5萬名員工，在60個不同城市服務于27家本地企業(yè)和38個銷售與服務分公司。欲進一步了解ABB，請訪問www.abb.com.cn
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