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食品加工從生產(chǎn)、加工、包裝、存儲(chǔ)、到運(yùn)輸，全面實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)到智能化管理能夠提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。自動(dòng)化程度越高，也就意味著生產(chǎn)效率越高，食品安全程度也越高。食品加工自動(dòng)化系統(tǒng)包括食品自動(dòng)化生產(chǎn)系統(tǒng)、監(jiān)控及環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)、生產(chǎn)辦公系統(tǒng)等。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年上半年我國食品工業(yè)營業(yè)收入4.37萬億元，增長17.2％，利潤增長17％，顯示出更強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭。然而，伴隨互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的食品工業(yè)，在市場需求、發(fā)展理念、發(fā)展模式、產(chǎn)業(yè)格局等方面面臨巨大的沖擊和挑戰(zhàn)。工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)作為新一代信息技術(shù)與制造業(yè)深度融合的產(chǎn)物，對于加速傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)具有重要的助推作用，成為政府和企業(yè)應(yīng)對挑戰(zhàn)的利器。
進(jìn)入十四五時(shí)期，國家對食品工業(yè)提出新的要求，要求到2025年食品工業(yè)規(guī)�；�、智能化、集約化、綠色化發(fā)展水平明顯提升，供給質(zhì)量和效率顯著提高，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，搭上數(shù)字經(jīng)濟(jì)快車，加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
食品生產(chǎn)加工企業(yè)紛紛響應(yīng)國家號(hào)召，積極探索食品產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)新模式，加深大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能與食品加工業(yè)的融合，完善冷鏈物流配套措施，建立全自動(dòng)食品加工生產(chǎn)車間、中央廚房、現(xiàn)代化食品生態(tài)園，打造食品產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，連接食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游，解決食品產(chǎn)業(yè)的痛點(diǎn)、難點(diǎn)、堵點(diǎn)。這給在工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)中起關(guān)鍵通信作用的工業(yè)交換機(jī)提供了巨大的市場機(jī)遇，同時(shí)也對工業(yè)交換機(jī)的性能提出了更高要求。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、工業(yè)交換機(jī)設(shè)備必須具備高可靠性，能夠在食品加工過程中長時(shí)間穩(wěn)定運(yùn)行
2、工業(yè)交換機(jī)應(yīng)符合食品安全規(guī)范，不能產(chǎn)生有毒有害氣體
3、工業(yè)交換機(jī)必需具備良好的抗高低溫、防塵、防潮、油污、酸堿腐蝕
4、工業(yè)交換機(jī)能夠提供可靠冗余網(wǎng)絡(luò)，故障發(fā)生時(shí)快速恢復(fù)
5、因視頻監(jiān)控應(yīng)用，工業(yè)交換機(jī)必須提供足夠帶寬和轉(zhuǎn)發(fā)性能
6、工業(yè)交換機(jī)安裝于開放環(huán)境，高安全性保障不被非法入侵和數(shù)據(jù)破壞
厚石工業(yè)交換機(jī)在食品加工中的方案優(yōu)勢
1、工業(yè)交換機(jī)具備高可靠性，工業(yè)四級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，MTBF≥10年設(shè)備符合食品安全規(guī)范，運(yùn)行過程中無有毒有害氣體產(chǎn)生
2、采用國際標(biāo)準(zhǔn)環(huán)網(wǎng)協(xié)議，EAPS環(huán)網(wǎng)保護(hù)自愈時(shí)間小于50ms，ERPS環(huán)網(wǎng)保護(hù)自愈時(shí)間小于20ms
3、工業(yè)交換機(jī)寬溫設(shè)計(jì)適應(yīng)低溫-40℃至高溫+85℃，防腐防塵、防鹽霧、抗震防抖
4、工業(yè)交換機(jī)支持冗余雙電源寬壓輸入，支持防反接，過流保護(hù)
5、高背板帶加寬大容量緩存保障視頻數(shù)據(jù)穩(wěn)定傳輸
6、工業(yè)交換機(jī)具備高安全性，支持802.1x認(rèn)證接入，操作用戶口令保護(hù)， ACL控制策略
厚石工業(yè)交換機(jī)在食品加工中的方案網(wǎng)絡(luò)拓?fù)鋱D
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